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Ternera Gallega no tiene competencias ni poder de intervención sobre los precios en ninguna de las fases de la cadena, puesto que la labor de su Consejo Regulador se ciñe al control del origen y de la calidad de la carne para su certificación, así como a su promoción para incentivar el consumo y mejorar la comercialización, dando a conocer el producto amparado.
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En los últimos años han añadido la ternera suprema en la ecuación: buey gallego comprado en los mejores mataderos de la piel de toro.. Y el precio pica, pero la carne es excepcional: probar un buey madurado durante un año o lomo de vaca gallega de ocho años y 128 días madurada es entrar en otra dimensión. En la planta baja.
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Este entrecot tiene el sello de Ternera Gallega suprema, que certifica la calidad de la carne, pero también su origen y procedencia (Galicia): animales criados en libertad y alimentados de manera natural. Encuentra las mejores piezas de Ternera Gallega suprema de calidad certificada. Descubre más de nuestros terneros 100% gallegos.
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Según este estudio, realizado a partir de los datos aportados por una veintena de explotaciones de Ternera Gallega Suprema, el precio mínimo estimado para cubrir el coste de producción tendría que situarse en 6,20 euros/kilo canal, mientras los precios percibidos actualmente oscilan entre los 5,10 y los 5,20 euros/kilo canal.
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Elías Somoza, responsable de Ternera Suprema de la Federación Rural Gallega (Fruga), considera que el comportamiento anómalo que están teniendo los precios este año responden a la ayuda.
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La Indicación Geográfica Protegida Ternera Gallega engloba y certifica cuatro tipologías de carne: Ternera Gallega Suprema, Ternera Gallega Suprema Carne de Rubia Gallega, Ternera Gallega y Añojo. Los terneros se sacrifican con menos de 10 meses de edad. Su carne destaca por su color rosa claro o rojo suave, infiltración grasa de color.
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La carne que echa agua en la sartén no es Ternera Gallega Suprema. Y queremos también que se intensifiquen los controles, porque está entrando mucha carne de fuera que se sacrifica al mismo precio que la Suprema. Están subiendo en este momento terneros de Portugal o de Castilla que se están pagando a 4,70 euros, incluso pintos a 4,20 y a 4,30.
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O perfil de Instagram da IXP está inmerso nunha nova campaña de promoción, que arrincaba a finais de novembro e se estenderá ata a primeira semana de xaneiro, na que diferentes creadores de contido culinario están a compartir receitas elaboradas con Ternera Gallega Suprema, ademais de consellos de corte e preparación da carne.Trátase dunha acción de marketing enfocada ás datas do.
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Los precios están subiendo, acercándose a los niveles habituales en estas épocas del año. En el caso de Ternera Gallega Suprema se pasó de una situación en la que sobraban animales para sacrificar, en los meses de marzo, abril y mayo, a otra ahora en julio en la que empiezan a escasear
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Los criadores lamentan que su manejo sostenible no se refleja en el precio. Menu.. a entre 20 y 30 céntimos más por kilo que por uno amparado por Ternera Gallega, pero que no son Suprema,.
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30 mar 2022 . Actualizado a las 13:02 h. La supervivencia de las granjas familiares dedicadas a la producción de Ternera Gallega Suprema estaba en juego. Sobre todo debido a un incremento de los.
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Productores urgen precios ajustados al tipo de manejo y la calidad de las reses.. es que la promoción de la Ternera Gallega Suprema se diferencie de la de Ternera Gallega porque,.
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